Transformar água em vinho faz parte de uma passagem bíblica com quase dois milênios de existência. No entanto, após um acaso, e também muito estudo, a vinícola portuguesa Ervideira chegou a uma curiosa invenção para aumentar a qualidade de suas bebidas. Baseada no fino teor de vinhos que foram resgatados de barcos naufragados - e após pesquisas que explicaram o aumento da qualidade - o diretor executivo da empresa, Duarte Leal da Costa, anunciou a decisão de submergir 30 mil garrafas na cidade Albufeira, que pertence ao Distrito de Faro, região e sub-região do Algarve, para criar o "Vinho da água".
